”ひじきを煮る”の巻き！

3日間ほど、天日干しにしたひじきを今度は煮ます。

友人に借りてきた大きな鍋と竈でたっぷりとお湯を沸かし、そこに乾燥したひじきを土のう袋1.5袋ほど入れて、2時間ほど煮ます。

乾いたひじきは黒ですが、お湯に入れるとパ〜ッと鮮やかな緑色になりました！

2時間ほど煮たら、煮汁ごとそのまま1日放置して、翌日に煮汁をよく切って、ブルーシートの上でまた天日干しをして、ようやく完成〜！となるようです。

ひじきをやる人たちがどんどん減少していると聞きますが、その理由がよく分かります。本当に手間暇掛かりますね。

ですが、これも大切な経験。

世の中で販売されているひじきは、こうしてお店に並んでいるんだな〜と知ることができただけでも、大きな学びです。